Riisi ja kasviskastike

Kaverin kanssa oli tarkoitus tehdä kasvisruokaa ja yritettiin netistä ettiä kaikenlaisia ohjeita, mutta ei osattu päättää mitä tehdään. Monissa ohjeissa oli joitain tosi outoja ainesosia tai oli muuten vaan outo tai huono ohje. Joissain ruoissa taas ois kestäny ihan liian kauan, jos ois niitä alkanu tekemään. Päätettiin sitten, että ostetaan vaan jotain kasviksia ja kermaa, nakellaan ne pannulle ja tehhään niistä kastike. Siihen kaveriksi sitten keitetään riisiä. Mikä vois mennä pieleen? No, aika moniki asia ois voinu mennä pieleen, mutta onneks ei menny, vaan ruuasta tuli ihan älyttömän hyvää! Sen takia haluan jakaa tän meiän version kasviskastikkeesta myös tänne. Ja ainiin, haluttiin kuiteski syyä myös jotain mistä sais proteiinia, joten keitettiin vielä erikseen papuja, kun niitä sattu kaapissa olemaan.

Riisi ja itse kehitelty kasviskastike

porkkanaa

parsakaalia

kukkakaalia

sipulia

valkosipulia

pinaattia

tomaattia

öljyä   (me käytettiin sitruunaöljyä, mutta perus rypsiöljykin käy hyvin)

mustapippuria

currya

kurkumaa

paprikajauhetta

suolaa

maustamatonta kaurakermaa

riisiä (melkeenpä mikä tahansa riisi käy, saa valita sitä mistä ite tykkää, me käytettiin täysjyväriisiä)

vettä

1. Aloita kastikkeen teko pilkkomalla kukkakaali, parsakaali, porkkana, tomaatti ja sipulit.
2. Keitä kukka- ja parsakaalit sekä porkkanat (melko) pehmeiksi.
3. Laita pannulle öljyä ja kuullota sipulit.
4. Lisää sipulien joukkoon kaikki kasvikset, eli kukkakaalit, parsakaalit, porkkanat, tomaatit ja pinaatit.
5. Lisää tässä vaiheessa mausteet.
6. Laita riisiä varten vesi kiehumaan.
7. Lisää kastikkeeseen kaurakerma ja anna kiehahtaa.
8. Tarkista maku ja anna hautua kannen alla sen aikaa, kun keität riisin kypsäksi.

Vinkkejä:

- Muistathan huuhdella kaikki kasvikset ennen käyttöä.

- Voi käyttää ihan tavallistakin kermaa, meidän piti vain tehdä myös maidoton versio, joten käytettiin siksi kaurakermaa.

- Ainesosien määrä riippuu syöjien määrästä :) Ohjetta voi toki myös soveltaa, laittamalla esim. enemmän niitä kasviksia mistä pitää enemmän, tai lisäämällä kastikkeeseen kokonaan uusia kasviksia, mitä ei tässä ohjeessa mainita. Mausteitakin voi laittaa ihan oman maun mukaan. Tässä ohjeessa oli lueteltuna vain ne mausteet, joita me käytettiin.

Kuva on omani.

Ohje on itse tehty.