Jäälauttapiirakka

En tiiä onko tää kuin monelle tuttu piirakka. Sillon ku mää olin vielä ihan lapsi, varmaan joku ala-asteikänen ja kuulin tän mun kaverilta ekan kerran, en tienny yhtään, mikä on jäälauttapiirakka. Maistoin tätä piirakkaa ekan kerran sen yhen kaverin luona ja me leivottiin tätä kans pari kertaa, ja varmaan siitä asti tää on ollu yks mun lempparileivonnaisista. Makiaahan tämä on, mutta aivan tajuttoman hyvvää kans. Jos tää on jollekki vielä outo tuttavuus, niin tässäpä ohjetta, jonka avulla saatat saaha uuen leivonnaissuosikin.

Jäälauttapiirakka

Pohja:

300 g        voita (ei sulatettua)

1 ½ dl         sokeria

1 ½ dl         fariinisokeria

4-5             keltuaista

6 dl             vehnäjauhoja

1 ½ rkl         kermaa, maitoa TAI vettä

1 ½ tl           leivinjauhetta

3/4 tl           ruokasoodaa

3 tl              vaniliasokeria

Täyte:

1-2 levyä      suklaata

Marenki:

4-5                valkuaista

3 dl                sokeria

1. Vaahdota voi ja sokerit (sokeri+fariinisokeri).

2. Lisää keltuaiset hyvin vatkaten.

3. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne joukkoon.

4. Lisää lopuksi neste.

5. Marenki: vatkaa valkuaiset vaahdoksi ja lisäile sokeria vähitellen. Marengin pitäisi pysyä kulhossa ylösalaisin!

6. Taputtele pohja jauhojen avulla leivinpaperilla vuoratulle pellille.

7. Paloittele suklaa ja lisää se pohjan päälle jättäen pieniä välejä palojen väliin.

8. Levitä päälle marenki.

9. Paista 175 asteessa noin 30 minuuttia.

Vinkkejä:

- Muista, että voita ei saa sulattaa, mutta anna sen kuitenkin pehmetä huoneenlämmössä ennen vatkaamista.

- En tiedä onko suurta eroa siinä, käyttääkö nesteenä kermaa, maitoa vai vettä, mutta itse olen aina käyttänyt vettä ja hyvää on tullut.

- Kun teet marenkia, muista käyttää todella puhtaita ja kuivia työvälineitä, jotta marenki onnistuu. Ole myös tarkkana, kun erottelet valkuaisia ja keltuaisia. Pienikin tippa keltuaista voi pilata marengin! Ja tosiaan, marenki pysyy oikeasti kulhossa ylösalaisin, kun se on valmista.